Recorrer los pasillos de los mercados de Oaxaca es una gran experiencia. Son lugares increíbles llenos de aromas y el humo que se desprende del tasajo, nopales y tlayudas, esa sensación podrás encontrarla en el Parián Condesa, sitio donde convergen varios restaurantes Gourmet.
Ubicado en el corazón de la colonia Condesa, Pasillo de Humo te conquistará a primera vista por su arquitectura tallada en madera y cuyo detalle central es una cocina abierta donde se preparan tlayudas y antojitos oaxaqueños. El menú está integrado por diferentes cocinas regionales de este estado que mezclan técnicas novedosas y tradicionales, como el chile de agua a la vinagreta con relleno de salpicón o los molotes istmeños, croquetas de plátano macho rellenas de queso con mole rojo. Te sugerimos ordenar una sopa de garbanzo, tal vez de los platillos más originales que hayas probado en los últimos años, una deliciosa mezcla de leguminosas servida en plato de barro.
Los platos fuertes también son una delicia, en este sitio se sirven las clásicas tlayudas con chorizo y chapulines, así como la variedad de moles: negro de chilhuacle, almendrado rojo que puedes acompañar con pollo, pato y res o el clásico mole amarillo.
Si logras encontrar un pequeño hueco para el postre, el tamal de chocolate de metate resulta una dulce delicia que nos transporta a la explanada de Santo Domingo.
Durante el fin de semana, Pasillo de Humo ofrece deliciosos desayunos dentro de su menú y en el que destacan los huevos gratinados y fritos con hoja santa y chapulines, empanadas, chilaquiles, así como el tradicional combo oaxaqueño: chocolate y pan de yema, ideal para sopear.
El servicio es bueno y el ambiente relajado para disfrutar el fin de semana con un toque muy tradicional.
Precio promedio: 300 pesos con bebidas
Pasillo de Humo, Parián Condesa
Nuevo León 107
Teléfono: 5211-7263