›Parece a propósito, pero es una casualidad que este restaurante especializado en gastronomía poblana se ubique justamente en la calle Puebla, de la colonia Roma.
Más allá de cualquier coincidencia, lo que es un hecho es que este restaurante hace honor a una de las propuestas culinarias más ricas de México. Su chef, Gerardo Quezadas, ha logrado mantener la esencia de una de las gastronomías regionales más representativas del país en los platillos que ofrece con su sello personal, combinación difícil de lograr con ambos elementos. El menú está compuesto por platillos cuya base es el mole, con el toque de la casa, es decir, con frutas de la estación como higo, chabacano o jamaica. La carta tiene un apartado de enchiladas con atractivas variantes, como las rellenas de pato, bañadas con manchamanteles (mole con fruta) y servidas con plátano frito. Un clásico, sin duda, son los chiles en nogada, pero la desventaja es que al ser un plato de temporada, pero es otro de los imperdibles si planeas tu visita entre junio y octubre. Aquí la opción no es sólo una, sino varias según el relleno que prefieras: res con cerdo (el tradicional), pato, bacalao, cordero y hasta quinoa, en caso de que desees una opción vegana, además de elaborar para algunas opciones la nogada con nuez de macadamia. Para acompañarlos, un vino espumoso resulta una gran alternativa. Si hay lugar para el postre, pide el flan de tequila horneado que, aunque su consistencia es buena, pierde un poco el sabor del destilado. Los meseros dan un servicio muy atento y amigable. En la planta baja tienen una pequeña tienda con productos poblanos como rompope, licor de pasita; salsa, mole y dulces regionales. En conjunto, el esfuerzo de este rincón poblano se agradece por lo honesto de su cocina y su cariño a lo tradicional. El ambiente es familiar, pero también es un buen lugar para ir a comer con amigos.
Angelopolitano
Puebla 371, Roma Norte Teléfono: 6391 2121 Precio promedio:600 pesos sin bebidas