El día del padre se acerca. Muchas veces lo más fácil es comprar una corbata o un suéter, pero ¿porqué no regalarle algo que disfruté en sus momentos de ocio? Si a tu papá le gusta cocinar, te sugiero 5 regalos que estoy segura apreciará. Además, decidí compartir mis recomendaciones con tiempo, para que, en lugar de ir a un centro comercial retacado de gente, puedas hacer las compras desde la comodidad de tu casa. Confieso que me he vuelto fan de sitios como Mercado Libre o Amazon.com.mx, en un clic una delicia este año.
1) Máquina para Sous Vide Sansaire. Esta máquina de es ideal para preparar una pequeña cena o un gran banquete ofreciéndole al cocinero una cocción perfecta. El método sous vide consiste en cocinar los ingredientes lentamente (a veces por muchas horas) en un baño de agua con temperatura controlada para llegar a su cocción exacta. Previamente, era imposible pensar en comprar uno de estos instrumentos para una cocina casera. Sin embargo, en los últimos años han salido unos modelos más básicos. Me encanta el de la marca Sansaire. Utilizarlo es relativamente fácil. Primero hay que poner el alimento ya sea en una bolsa ziploc o en un empaque al alto vacío (que sin duda es mucho óptimo). Posteriormente el alimento se sumerge dentro de una olla grande y el instrumento se adhiere a un costado de esta. Funciona a la perfección y los resultados son consistentemente muy buenos. Además, te permite dejar los alimentos en sus bolsas y terminarlos ya sea sellándolos en una parrilla o con una antorcha para reducir el tiempo de preparación cuando uno tiene visitas. Esta máquina es ideal para el cocinero que ya domina las técnicas básicas y está buscando dar un salto o preparar platillos como unos short ribs cocinados por 72 horas o un huevo perfecto. Sin duda, es una gran adición a la cocina de un gourmet que quiera experimentar con el lado científico de la gastronomía. Dónde encontrar: Mercado Libre o Amazon.mx.
2) Igrill 2. Este termómetro es ideal para los papás modernos. Una de las cosas más importantes cuando uno va a cocinar carne, es la temperatura interior de la misma y con este aparato la cocción se vuelve mucho más fácil. Este divertido aparto se conecta vía una App y te deja monitorear la cocción de 4 trozos de carne, de principio al fin. Cada trozo tiene su propio termómetro que es monitoreado individualmente. Cuando lo que se está cocinando llega a la temperatura deseada, te notifica vía blue tooth, por lo que hasta en días lluviosos papá podrá asar sus cortes favoritos. Dónde encontrar: Amazon.mx y tienda Weber en línea.
3) Sartén para huevos poché. Uno de mis desayunos favoritos desde que los probé en Nueva Orleans es tostar un pan, ponerle un poco de aguacate machacado, arúgula y montarlo con un huevo poché, terminado con aceite de oliva, sal y pimienta. Hace mucho que compré esta sartén, pero solo recientemente la empecé a usar otra vez. La sartén tiene varios componentes, que incluyen una estructura que funciona como vaporera con unos pequeños pozos con cubierta anti-adherible para poner huevos individuales que se cocinan con el vapor. El resultado son huevos poche en menos de 5 minutos. Esto es ideal para hasta los gourmets que dicen que no pueden cocinar ni siquiera un huevo, hasta para los cocineros que gustan de siempre comer bien. Este implemento, garantiza una opción más para ampliar la gama de desayunos, desde un huevo poché montado sobre un pan, a preparaciones más complejas como los huevos Benedictine. Dónde encontrar: Estos sartenes los he visto desde en Casa Palacio, Bed and Bath, Williams & Sonoma y si también los puedes encontrar en línea en Amazon.mx y Mercado Libre.
4) Máquina manual para Espresso Staresso. Uno de mis rituales en la mañana es tomarme un espresso. Cuando viajo, siempre acabo buscando la cafetería más cercana en la que pueda calmar mi antojo, a veces con suerte y otras no tanto. No hay nada como un espresso mal hecho y caro. Este pequeño instrumento para hacer café se ha vuelto mi acompañante perfecto en cualquier viaje. Me preguntarás con razón, ¿para funcionar que necesita? Agua caliente y café de grano. ¿Cómo funciona la máquina? Es una máquina manual, no se necesita conectar ni tiene pilas, con solo añadir café y agua y presionar como si fuera una bomba de bicicleta, saca un café, que hasta crema tiene. También puede batir leche o hacer un café en frio, sin embargo, yo la he usado solo para espresso. Es un acompañante ideal hasta para tener en tu coche cuando sales a carretera, para tu oficina o cuando estés viajando. Dónde encontrar: Amazon.mx, en Mercado Libre y también en las tiendas RedLemon.
5) Wok con libro. Es una delicia cocinar con wok en la casa, ya que te permite preparar un sin fin de platillos. Para los que piensan que la comida China es solo Pollo Kung Pao, recomiendo romper un paradigma culinario y comprar el libro de Fuchsia Dunlop, “Land of Fish and Rice: Recipes from the Culinary Heart of China”. El conocimiento de su autora sobre técnica, ingredientes y la cocina China es impresionante, pero sobre todo, inspirará a tu cocinero favorito a experimentar y probar nuevos platillos, que pueden hacerse con muy pocos utensilios en casa y que mejor acompañar este libro con un wok, que se puede comprar en cualquier tienda en donde vendan equipo para cocina. Dónde encontrar el libro: Gandhi o Amazon.mx.
Pero bueno, sin importar lo que le regales, de lo que se trata es darle algo que disfrute. Seguramente pasar su día juntos será el mejor regalo que le puedas dar.
Espero que tengas un fabuloso día y recuerda, ¡hay que buscar el sabor de la vida!