Roma Bistrot, del chef Joaquín Cardoso, abrió en la plaza Río de Janeiro con lo mejor de la esencia de un bistrot: cotidiano, sofisticado, informal y delicioso. Ubicado en la Plaza Río de Janeiro se trata de un lugar pequeño y cómodo que se extiende al fondo de un pasillo discreto que de noche se ve el amarillo de las luces y el verde de las plantas. En pocas palabras, se come muy bien, se toma buen vino y no es caro. Los sabores de la cocina francesa están por todos lados; en los vinos impecables, la coctelería clásica y los platillos sofisticados que esta vez tienen guiños a lo tropical, a lo caribeño. Se sirven, para empezar, moros con cristianos acompañados de una jaiba suave, pesca del día a la mantequilla de cítricos, brochetas de picaña o el imprescindible, burrata de sofrito de jitomate y poro con un toque de comino. Roma Bistrot también ofrece platillos de la cocina francesa con ingredientes locales. Hay quelites, nopales y romeritos frescos para la ensalada y los postres también tienen la esencia caribeña: merengues y guanábana, cascos de guayaba con queso, o arroz con leche y coco. En la cocina de Roma Bistrot se utilizan ingredientes locales, de Yolcan o ranchos en Valle de Bravo y Tepozotlán o carne del norte de libre pastoreo. Por ahora solo ofrecen comidas, cenas y en algunas semanas más también tendrán desayunos. Este bistrot está decorado muy al estilo francés con mesas sencillas y una barra clásica de los años veinte al fondo. La buena noticia es que la cocina cierra a las 24 horas, es una de las pocas opciones buenas abiertas los domingos y puedes ir a tomar una copa de vino hasta las 2 am. Roma Bistrot Plaza Río de Janeiro 52, colonia Roma Teléfono: 7822-9800 Precio promedio: 500 pesos con bebidas Calificación: ★★★★
25 de Abril de 2024