FOODPORN | Cedrón, propuesta gastronómica francesa

El Cedrón es una hierba apreciada por su frescura y aroma, vital en infusiones, tés, así como en la gastronomía, concepto ideal para describir al restaurante del chef Alejandro Fuentes, ubicado en los límites de la colonia Condesa. Se ubica en una casa antigua, típica de zona, en la cual destaca su enorme cocina abierta que permite disfrutar el trabajo de los cocineros, la frescura de los ingredientes y hasta el pan recién horneado. Al llegar a esta casona restaurada sobre la avenida Mazatlán, jamás imaginarías que tiene un jardín donde se cosechan los productos esenciales de un menú que mezcla cocina francesa, gastronomía internacional y algunos elementos mexicanos. Cedrón tiene una forma muy especial de consentir a sus comensales para que podamos disfrutar de una gama de productos frescos, recién horneados, en un emplatado sencillo y elegante. Para empezar, te recomendamos los Tacos del Patrón, de rib eye confitados con puré de aguacate o una ópera de vegetales, una belleza visual preparada con hojas de kale, quinoa y vegetales de temporada. Como segundo tiempo, puedes pedir una sopa de mariscos al estilo colombiano, hecha con un caldo con curry, camarón, jaiba y almejas o la sopa de lentejas con huevo poché y tocino. Aquí te ofrecen tres opciones como plato fuerte; carne roja (rib eye con sal de mar), un pollito con orégano o una deliciosa comida del mar. La mejor recomendación es el pulpo con pimentón o los camarones con salsa de cacahuate y árbol. Otra delicia es el lechón confitado con manzana rostizada a la sidra que puedes disfrutar con un vino tinto o rosado. También ofrece desayunos desde las 7:30 horas, aquí la sugerencia es la variedad de panadería, así como los croques Madame y Monsieur. Es un lugar ideal para comer con amigos o con la familia y como un plus, puedes llevar a tu perro, después de tu caminata matutina, ya que el restaurante es pet friendly Cedrón Avenida Mazatlán No. 24 Reservaciones: 6518-6597/ 7586-8517. Precio promedio: 500 pesos con bebidas Calificación: 4 estrellas Fotos: Instagram/ cedron_condesa