¿Cómo usar la cáscara de tomate verde para remedios caseros medicinales?
Una joya de la alimentación el tomate verde es originario de México y por ende, ingrediente básico de muchos platillos, son las esmeraldas de la corona gastronómica popular
Una joya de la alimentación el tomate verde es originario de México y por ende, ingrediente básico de muchos platillos, son las esmeraldas de la corona gastronómica popular
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En México el miltomate, tomatillo o tomate de cáscara, como también se le conoce, se puede exprimir su sabor con chicharrón, bisteces y enchiladas, en diversas variedades de salsas, crudas y cocidas, en el mole verde y también ritos con queso parmesano, pero también contiene un sin fin de beneficios para la salud, así como otros secretos.
¿Cuáles son los beneficios de consumir tomate verde?
El tomate verde no sólo es delicioso, sino también nutritivo. Está repleto de vitamina C, que fortalece nuestro sistema inmunológico, y antioxidantes, que combaten los radicales libres y previenen enfermedades.
Además, es una excelente fuente de fibra, lo que promueve una buena digestión. Incorporar tomates verdes en tu dieta diaria puede ayudarte a mantener una salud óptima y disfrutar de sus múltiples beneficios.
En ese mismo sentido, además de sabor, los tomates verdes contienen todos los ingredientes correctos para una óptima nutrición:
- Fibra dietética,
- Niacina, potasio y manganeso, fósforo, cobre y hierro
- Contienen 20 por ciento del valor diario recomendado de vitamina C y 1 por ciento de vitamina K.
¿Cómo usar la cáscara de tomate verde para remedios caseros medicinales?
¡No tires la cáscara!, porque ésta se utiliza para remedios medicinales como infusión desde épocas precolombinas. Entre sus beneficios encontramos que:
- Elimina la caspa y combate la calvicie
- Reduce el dolor de oídos
- Alivia molestias en el estómago
- Es efectiva para problemas respiratorios
- Baja los niveles de presión en la sangre
- Espesante: Tradicionalmente se incluye al hervir tomates para salsas, ya que su contenido de pectinas ayuda a dar mejor textura.
- Textura en masas: Al hervir las cáscaras, liberan una enzima muy utilizada en la cocina mexicana para lograr que los tamales queden esponjosos.
Este fruto no sólo es un componente fundamental en salsas y guisos, sino que también aporta un toque ácido y fresco que realza los sabores de nuestros platillos favoritos.
¿Cómo se puedo cocinar el tomate verde?
Prepara una salsa verde fresca para tus comidas. Ingredientes:
- Tomates verdes
- Cilantro
- Cebolla
- Ajo
- Chile serrano.
Simplemente mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una salsa suave. Esta salsa es perfecta para acompañar tacos, enchiladas, o simplemente como dip para totopos.
Características del tomate verde
- Tiene forma redonda, color verde, piel lisa y
- pegajosa.
- • Su cáscara actúa como una barrera protectora contra la humedad y la pérdida de agua.
- Es una planta herbácea, sensible a las heladas, que alcanza entre 15 y 60 cm de altura.
- • Su tallo es largo y sus hojas alternas son ligera- mente ovaladas.
- • Sus flores tienen un solo pétalo, son de color ama- rillo y presentan manchas oscuras.
- • Su sabor es ligeramente ácido o dulce, según la variedad.
- • Contiene fibra dietética, niacina, potasio, manga- neso, fósforo, cobre, hierro, así como vitamina C y vitamina K.
Top 3 estados productores de tomate verde en México
- Sinaloa +153 mil toneladas
- Zacatecas +93 mil toneladas
- Jalisco +88 mil toneladas
Finalmente, el tomate se cultiva en todas las entidades del territorio nacional; su producción se destina, tanto al mercado interno como a la exportación.
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