Enfermedades en cultivos disparan precios del cacao y el chocolate
Tuxtla Chico se convirtió en la sede del Festival del Chocolate 2022, en este municipio se concentran diferentes semillas de cacao, criollo, forastero, trinitario y costarica.
/Foto: Cuartoscuro
Países productores del cacao se han visto afectados por enfermedades que están encareciendo el producto, limitando su producción
En lo que va de 2024, el precio del chocolate, proveniente del fruto del cacao, ha visto incrementar su precio en más del 50% en relación con años anteriores, debido a la propagación de enfermedades en los cultivos del fruto.
De acuerdo con el medio Europa News, el aumento de infecciones relacionadas con el cultivo de cacao en países productores de este alimento, han derivado en menores números en esta industria, encareciendo el producto.
Lee también: Cofepris alerta por helados contaminados con bacteria
De esta manera, el aumento se centra en más del 55% en lo que va de año, “debido al aumento descontrolado del coste del cacao”, el cual ha triplicado su precio por tonelada, aumentos que se han comenzado a visibilizar desde hace año y medio, aproximadamente.
Asimismo, Ghana y Costa de Marfil, los mayores exportadores de cacao del mundo, que abastecen más de la mitad del cacao mundial, han visto este problema crecer debido a enfermedades como los hongos de vaina negra, que estropean cultivos enteros.
Lo anterior, de acuerdo con el medio, que cita expertos, tiene que ver con que estos países, históricamente con climas cálidos y húmedos, son ideales para este hongo, que recrudece en meses de mayor calor en dichas zonas.
Según expertos del sector chocolatero, la caída de la producción, aunada al incremento de precios por el encarecimiento del producto, tendrá consecuencias a largo plazo para la industria del chocolate. AGV
