Encuentro gastronómico en La Marquesa: conoce la comida tradicional del Edomex; fecha y cómo llegar

El Estado de México tendrá su primer Encuentro de Gastronomía Mexiquense “Saberes y Sabores de Mi Tierra” el próximo sábado 5 y domingo 6 de septiembre en La Marquesa.

La actividad se desarrollará en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, dentro del parque ubicado en Ocoyoacac, y reunirá gastronomía tradicional, cultura y naturaleza en un mismo espacio.

La Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México organiza el encuentro como un espacio para difundir los conocimientos culinarios que conservan distintas comunidades de la entidad.

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¿Cuándo y dónde será el encuentro gastronómico?

El encuentro tendrá lugar durante los dos días en el Museo Batalla del Monte de las Cruces, dentro de La Marquesa, en Ocoyoacac, Estado de México.

Los visitantes podrán acercarse a una muestra de platillos preparados por cocineras y cocineros tradicionales de diferentes comunidades mexiquenses.

Además de la oferta gastronómica, el programa contempla talleres, conferencias y actividades culturales relacionadas con la identidad del Estado de México.

¿Qué comida habrá en el Encuentro de Gastronomía Mexiquense?

La propuesta permitirá conocer recetas elaboradas con ingredientes y técnicas tradicionales que forman parte del patrimonio culinario de la entidad.

Entre los alimentos representativos del Edomex destacan:

• El taco de plaza
• Mixiotes
• Barbacoa del Valle de Teotihuacán
• Huauzontles en chile guajillo
• Cerdo con verdolagas
• Tamales de anca de rana.

También sobresalen bebidas como:

• Atole de pinole
• Atole agrio de maíz
• Pulque curado de betabel
• Licores artesanales

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¿Qué platillos tradicionales de Ocoyoacac se pueden probar?

Ocoyoacac aporta preparaciones propias, entre ellas el chuchuluco o tamal de ollita, elaborado con masa de maíz y un relleno de salsa roja o verde con carne de cerdo.

La gastronomía local también incluye barbacoa, tlacoyos, quesadillas de maíz azul, chicharrón y moles rojo y verde.

El mole ocupa un lugar destacado en comunidades como San Jerónimo Acazulco, donde las cocineras tradicionales mantienen su elaboración para fiestas y celebraciones.

¿Por qué es importante este encuentro gastronómico?

El evento busca reconocer a las personas que mantienen vigentes los saberes culinarios de las comunidades mexiquenses.

Nelly Carrasco, secretaria de Cultura y Turismo estatal, señaló que el encuentro permitirá reconocer la riqueza de la cocina, los ingredientes y a quienes conservan estas tradiciones.

La iniciativa forma parte de las acciones de promoción de la gastronomía estatal. En agosto, la dependencia también lanzó una convocatoria para identificar cocineras y cocineros que representarán al Edomex en un festival gastronómico en París.

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¿Cómo llegar a La Marquesa desde CDMX?

Desde la Ciudad de México, la ruta principal hacia La Marquesa es la autopista México-Toluca. El traslado en automóvil puede tomar alrededor de 45 minutos desde el poniente de la capital, dependiendo del tráfico.

La zona también cuenta con una oferta gastronómica de fin de semana, con platillos como sopa de médula, caldo de hongos, trucha, quesadillas de maíz azul y otras preparaciones.

La información disponible no confirma un costo de entrada para el encuentro. Antes de acudir, se recomienda consultar los canales oficiales de la Secretaría de Cultura y Turismo del Estado de México para conocer posibles actualizaciones. YF