¿La razón? No es solo el clima o la violencia en zonas productoras. Hay un factor que pocos relacionan con la salsa mexicana: la guerra en Irán y el cierre del estrecho de Ormuz.
El aspecto físico del chile indica su posible picor. Los chiles grandes y carnosos como los poblanos suelen ser más suaves, pero no es determinante a la hora de cocinar.
La salsa africana representa un movimiento musical que fusiona ritmos caribeños con sonidos tradicionales del África Occidental, desarrollado principalmente en Senegal durante los años 60 y 70.
