Premios Oscar 2026: ¿qué van a cenar los asistentes a la gala de la Academia? Este es el exclusivo menú
El exclusivo menú del Governors Ball de los Oscar incluirá Wagyu A5, pastel de pollo de Wolfgang Puck y postres dorados para mil invitados.
El anuncio de nominaciones al Oscar 2026 se realizará desde Beverly Hills.
/Foto: AFP
Una receta que alguna vez conquistó a la realeza europea, decenas de kilos de carne japonesa de alta calidad y una cuidada selección de vinos integran el menú que se servirá en el Governors Ball, la tradicional recepción que sigue a la ceremonia de los Oscar y que reúne a cerca de mil invitados de la industria cinematográfica.
La experiencia gastronómica de esta edición vuelve a estar bajo la dirección del chef Wolfgang Puck y su hijo Byron, quienes por más de tres décadas han sido responsables de diseñar el banquete posterior a la gala. Su propuesta combina ingredientes de alta gama con preparaciones que ya se han convertido en clásicos dentro de esta celebración.
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¿Qué platillos formarán parte del menú del los Premios Oscar 2026?
Entre las recetas que volverán a aparecer en la mesa destaca el famoso pastel de pollo de la familia Puck, un platillo que ha trascendido el evento y que incluso despertó el interés del príncipe Alberto de Mónaco cuando lo probó durante una visita a la ceremonia.
De acuerdo con el chef, aquella experiencia llevó al príncipe a proponer abrir un restaurante en Montecarlo para ofrecer esa misma preparación, lo que convirtió al pastel en una de las especialidades más recordadas del menú del Governors Ball.
Otro de los protagonistas de la noche será el Wagyu A5, considerado uno de los cortes de res más exclusivos del mundo. Para el evento se transportarán alrededor de 60 kilos de esta carne japonesa, que se servirá a los asistentes como parte de la oferta culinaria diseñada para la velada.
El chef explicó que este ingrediente se elige para compartir con los invitados una muestra de los mejores productos disponibles en la gastronomía internacional, elevando el nivel de la experiencia que acompaña a la gala más importante de Hollywood.
¿Qué postres se servirán en la fiesta posterior a los Oscar 2026?
Tras los platos principales llegará el turno de los postres, donde no faltarán algunas de las creaciones más reconocibles del evento. Entre ellas se encuentran los chocolates elaborados con la forma de la estatuilla del Oscar y recubiertos con una capa dorada que se ha vuelto una tradición dentro de la fiesta.
La mesa dulce también incluirá torres de macarons y una variedad de helados en sabores como pistacho, avellana y stracciatella, preparados para complementar la oferta gastronómica que desfilará durante la celebración.
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¿Cómo se organiza la cocina para atender a mil invitados?
Preparar un banquete de esta magnitud requiere una logística precisa que el equipo de los Puck ha perfeccionado a lo largo de más de treinta años participando en la organización del Governors Ball.
Detrás de cada plato hay un equipo de aproximadamente 150 chefs que trabajan de manera coordinada para que alrededor de 25 mil porciones sean servidas a tiempo durante la noche.
Gran parte del menú se cocina el mismo día de la ceremonia, luego de una semana de pruebas en las instalaciones del Teatro Dolby, donde el equipo afina tiempos y presentaciones para asegurar que cada preparación llegue en condiciones óptimas a la mesa.
La dinámica, explicó Byron Puck, funciona como un sistema perfectamente sincronizado en el que cada integrante conoce su papel dentro de la operación. Esa coordinación permite que el servicio avance sin contratiempos durante una de las noches más observadas del entretenimiento.
Mientras presentaba algunos de los platillos, Wolfgang Puck bromeó sobre la abundancia del menú al señalar que después de degustarlo probablemente necesitaría recurrir a Ozempic, una referencia humorística al tamaño del festín que acompañará a la celebración posterior a los premios.
AMD
