Prepas y CCH sin comida chatarra; UNAM impulsa dieta nutritiva y presenta nuevo menú: lista completa de productos prohibidos

La Universidad Nacional Autónoma de México (UNAM) dio un paso firme para mejorar la alimentación de su comunidad estudiantil de nivel medio superior al prohibir la venta de botanas, dulces y refrescos en las tienditas y cafeterías de preparatorias y planteles del Colegio de Ciencias y Humanidades (CCH).

La medida forma parte de una estrategia integral que busca promover hábitos saludables y prevenir problemas de malnutrición entre los jóvenes.

La decisión quedó establecida en la Gaceta UNAM, donde la Máxima Casa de Estudios publicó la Guía Técnica Alimentaria y Nutrimental para la Preparación, Distribución y Expendio de Alimentos y Bebidas en los planteles del bachillerato.

En este documento se detallan los productos que ya no podrán ofrecerse dentro de las escuelas, así como las alternativas que deberán incorporarse para garantizar una alimentación más balanceada.

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¿Cuáles son los productos prohibidos en planteles de bachillerato?

De acuerdo con la guía, queda estrictamente prohibida la venta de:

• bebidas gaseosas
• colaciones o refrigerios dulces y salados
• barras energéticas y comestibles
• helados
• caramelos
• panes industriales
• tortas
• pasteles y postres
• galletas y cereales endulzados para el desayuno

También se excluyen productos como:

• margarina
• aceites y grasas para untar
• mermelada y mantequilla de maní
• queso procesado
• bebidas para deportistas
• bebidas energéticas

A la lista se suman:

• yogur endulzado con aromatizantes,
• leche endulzada y bebidas lácteas en polvo con aromatizantes
• concentrados de jugo
• jugos endulzados y bebidas afrutadas
• alimentos sólidos para lactantes
• platos y comidas listos para calentar
• sopas y fideos instantáneos
• así como salsas y aderezos

La UNAM explicó que esta medida tiene como objetivo brindar salud y bienestar a los estudiantes, al ofrecerles nutrimentos acordes a sus necesidades durante una etapa clave de desarrollo.

Asimismo, destacó que los productos permitidos serán accesibles, variados y supervisados bajo estándares de calidad.

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¿Qué contiene el menú con opciones nutritivas de la UNAM?

Como parte del nuevo esquema, la Universidad propuso un menú con opciones nutritivas que sí podrán venderse en los planteles.

Entre ellas se encuentran el:

• agua simple, carbonatada sin azúcar y mineral
• así como bebidas de fruta de temporada
• té sin azúcar añadida

También se permitirán:

• churritos de amaranto o nopal
• botanas horneadas
• palomitas naturales
• semillas tostadas u horneadas
• botanas elaboradas con harina de trigo integral, amaranto y avena

El listado incluye:

• chocolate amargo o semiamargo sin azúcar
• leche sin saborizantes
• sándwiches preparados con pan integral e ingredientes frescos
• además de platillos que combinen carnes y verduras

La UNAM aseguró que estos alimentos y bebidas estarán sujetos a estrictos controles de calidad para detectar con facilidad cualquier incidente.

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¿Cuándo entra en vigor la prohibición de productos chatarra en la UNAM?

La eliminación de botanas y refrescos será total a partir de julio de 2026, cuando los estudiantes del nivel medio superior dejarán de encontrarlos en cafeterías y tienditas escolares. No obstante, el proceso iniciará antes con una estrategia gradual.

“Este enfoque contribuye a la prevención de la malnutrición y promueve estilos de vida que favorecen el bienestar integral, conforme a lo establecido en las Guías y a los principios de una alimentación adecuada establecidos en la normativa nacional”, indicó la UNAM.

Desde el 1 de enero se pondrá en marcha una campaña masiva de sensibilización para eliminar de manera progresiva los alimentos y bebidas no alcohólicas con sellos o leyendas de advertencia.

Además, se impartirá un curso para la correcta implementación del plan, se realizará un diagnóstico en cada plantel y, posteriormente, se aplicará la medida de forma definitiva.

Con esta acción, la UNAM busca marcar un precedente en la promoción de una alimentación saludable entre estudiantes de bachillerato.

QT