¡Adiós a los Panditas rojos! Es OFICIAL, Cofepris retirará de circulación el colorante Rojo 3; ¿qué riesgos causa?
Los Panditas rojos podrían cambiar de fórmula tras la prohibición del colorante Rojo 3 en México.
La próxima vez que compres gomitas, dulces o alimentos de color rojo, revisa la lista de ingredientes, pues las fórmulas comenzarán a cambiar.
/Imagen: Especial
Los famosos Panditas rojos y otros productos de coloración rojiza podrían tener los días contados tal como los conocemos. La Secretaría de Salud determinó eliminar de la regulación sanitaria el uso de la eritrosina, conocida como Rojo 3, Rojo 3 FD&C, Rojo Alimentos 14 o E-127, debido a que la exposición estimada de la población mexicana supera el nivel considerado aceptable.
La medida fue publicada en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 28 de mayo de 2026 y contempla un periodo de transición de 24 meses para que los fabricantes reformulen sus productos y agoten las existencias que ya fueron elaboradas con este colorante.
Por ello, no significa que los Panditas rojos desaparezcan de las tiendas de un día para otro. Durante el periodo de transición todavía podrían encontrarse productos que fueron fabricados antes de que concluya el plazo establecido.
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¿Por qué Cofepris prohibió el colorante Rojo 3 en México?
La decisión se tomó después de que la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) realizara un análisis sobre la exposición de la población mexicana a este aditivo.
De acuerdo con la información de la autoridad sanitaria, la Ingesta Diaria Máxima Teórica calculada para la población mexicana fue de 0.231 miligramos por kilogramo de peso corporal al día, mientras que la Ingesta Diaria Admisible de referencia es de 0.1 miligramos por kilogramo de peso corporal al día.
En otras palabras, la exposición estimada supera más del doble de ese valor de referencia, razón por la que las autoridades determinaron que existía un “riesgo no aceptable” y decidieron retirar la eritrosina del listado de colorantes autorizados.
Cofepris ya había informado desde enero de 2025 que analizaba las posibles acciones relacionadas con el Rojo 3, tomando en cuenta la evidencia y decisiones adoptadas a nivel internacional.
¿Qué riesgos para la salud tiene el Rojo 3?
El Rojo 3 o eritrosina es un colorante sintético utilizado para proporcionar tonos rojos o rosados intensos a diferentes productos.
Uno de los principales motivos de preocupación alrededor de este compuesto está relacionado con estudios toxicológicos en animales, en los que se observaron tumores de tiroides en ratas macho expuestas a determinadas condiciones.
Sin embargo, es importante hacer una precisión: esto no significa que comer un producto que contiene Rojo 3 provoque cáncer de manera inmediata ni que esté demostrado que cause cáncer en humanos en las cantidades consumidas.
La decisión mexicana se fundamenta principalmente en la evaluación de la exposición de la población al colorante frente a los valores de ingesta considerados aceptables. La autoridad concluyó que, bajo las condiciones actuales de consumo, el riesgo sanitario ya no era aceptable.
¿En qué alimentos se utilizaba el colorante Rojo 3?
La eritrosina puede encontrarse en distintos productos procesados, especialmente aquellos que requieren tonalidades rojas, rosas o rojizas.
Entre las categorías en las que se ha utilizado se encuentran:
- Gomitas y dulces.
- Caramelos.
- Chicles.
- Gelatinas y polvos para preparar gelatina.
- Flanes.
- Productos confitados.
- Algunos helados y sorbetes.
- Determinadas bebidas y alimentos procesados.
Profeco también ha identificado históricamente a la eritrosina como un colorante utilizado en productos como gelatinas, caramelos y algunos alimentos con sabor a fresa.
Por eso, el cambio no se limita a una marca o a un solo tipo de golosina: la prohibición aplica al uso del Rojo 3 en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
¿Los Panditas rojos van a desaparecer?
No necesariamente. La prohibición del colorante no significa que las gomitas rojas tengan que desaparecer del mercado.
Lo que tendrán que hacer las empresas es reformular sus productos para sustituir la eritrosina por otros colorantes que sí estén permitidos por la regulación mexicana.
En el caso de los famosos Panditas, esto podría significar cambios en la tonalidad, intensidad del color o incluso en la fórmula utilizada para conseguir el característico rojo.
Por ahora, tampoco puede afirmarse que una marca específica vaya a retirar definitivamente sus Panditas rojos de las tiendas. La disposición establece un proceso de transición para que los fabricantes adapten sus productos.
¿Cuándo dejarán de utilizar el Rojo 3 en México?
La prohibición ya fue establecida oficialmente, pero las empresas tienen 24 meses para realizar la transición.
El acuerdo publicado en el DOF establece que los fabricantes que utilicen eritrosina y sus lacas, Rojo Alimentos 14, Rojo 3 FD&C, CI 45430 o SIN 127 disponen de ese periodo para reformular sus productos y agotar existencias.
Esto significa que durante los próximos meses todavía podrían encontrarse productos que fueron elaborados con Rojo 3. El cambio será gradual y dependerá de los procesos de reformulación y de los inventarios de cada fabricante.
¿Qué debes revisar en las etiquetas de los productos?
Si quieres saber si un alimento contiene este colorante, revisa el apartado de ingredientes de la etiqueta.
La eritrosina puede aparecer con diferentes nombres, entre ellos:
- Rojo 3 FD&C
- Eritrosina
- Rojo Alimentos 14
- E-127
- SIN 127
- CI 45430
Estos nombres corresponden al mismo colorante que será eliminado del listado de sustancias permitidas para alimentos, bebidas y suplementos alimenticios.
Así que, si tienes dulces, gomitas, gelatinas o productos de colores rojizos en casa, no es necesario tirarlos automáticamente por esta disposición. La medida establece un periodo de transición para los productos que ya fueron fabricados y comercializados.
¿Qué cambiará en los dulces y bebidas?
El principal cambio estará en la formulación de los productos. Las compañías tendrán que buscar alternativas para conseguir los colores que anteriormente obtenían mediante la eritrosina.
Esto podría generar modificaciones en:
- El tono rojo o rosa de algunos productos.
- La intensidad del color.
- La lista de ingredientes.
- La apariencia de determinadas golosinas.
- Las fórmulas utilizadas por cada fabricante.
Por eso, en los próximos meses será común encontrar productos con nuevas etiquetas o formulaciones diferentes, mientras las marcas se adaptan a la nueva regulación.
Entonces, ¿adiós a los Panditas rojos?
No exactamente. Lo que está por desaparecer de las fórmulas es el colorante Rojo 3, no necesariamente las gomitas rojas.
Los fabricantes tendrán que sustituirlo y, dependiendo de la fórmula que utilicen, los consumidores podrían notar cambios en el color o en la presentación de algunos productos.
La información oficial de la Secretaría de Salud establece que el objetivo es retirar la eritrosina del uso autorizado en alimentos, bebidas y suplementos, mientras que el periodo de 24 meses permitirá a la industria realizar la transición.
NCG
