Año Nuevo 2026: ¿por qué se brinda con sidra en fin de año y cuál es el origen de esta bebida?

Cada fin de año, la sidra se consolida como una de las bebidas más presentes en las mesas de millones de hogares en México, donde su consumo se asocia directamente con el brindis de Año Nuevo. Más allá de su carácter festivo, esta bebida fermentada de manzana carga con una historia milenaria y un simbolismo que la ha convertido en parte esencial de las celebraciones decembrinas.

PUEDES LEER: Año nuevo 2026: Cenas navideñas, beneficios, proteínas y tradiciones mexicanas

La palabra sidra tiene un origen antiguo. Proviene del latín sicĕra, término que a su vez deriva del hebreo šēkāt, utilizado para referirse a una bebida embriagante. Este antecedente lingüístico refleja la antigüedad de su consumo y su presencia en diversas culturas desde tiempos remotos.

¿Cuál es el origen de la sidra?

Diversos registros históricos sitúan el nacimiento de la sidra antes de Cristo. Evidencias arqueológicas indican que civilizaciones como la egipcia y la bizantina ya elaboraban bebidas fermentadas a partir de frutas. En particular, se ubica su origen alrededor del 3000 a.C. en Medio Oriente, donde se producían fermentados de manzana como parte de la dieta cotidiana. Griegos y romanos consumían una bebida similar conocida como sikera, antecedente directo del término moderno.

Con el paso de los siglos, el consumo de estas bebidas se extendió hacia Europa. Durante la Edad Media, la sidra ganó relevancia como una alternativa al vino, especialmente en regiones donde la manzana resultaba más accesible que la uva.

Incluso existen referencias en el Antiguo Testamento a bebidas alcohólicas elaboradas por los hebreos a partir de cereales y frutas, entre ellas la manzana, lo que refuerza la antigüedad y diversidad cultural asociada a la sidra.

PUEDES LEER: Año Nuevo Chino 2026: cuándo empieza, signo Caballo de Fuego y significado

Fue durante el siglo XX cuando la sidra se integró de forma más visible a las celebraciones decembrinas. Su expansión respondió, en gran medida, a su costo accesible frente a otros vinos espumosos, lo que permitió que llegara a distintos sectores sociales.

Esta característica facilitó su incorporación a reuniones familiares, convivencias vecinales y celebraciones colectivas, sin requerir eventos formales. Con el tiempo, la sidra dejó de ser una bebida ocasional para convertirse en un elemento habitual del cierre de año.

Adaptación de la sidra en México

Aunque su origen es europeo, la sidra adquirió rasgos propios en México. Productores nacionales ajustaron los procesos de fermentación y modificaron el nivel de dulzor para adecuarlo al paladar local, dando como resultado una bebida más ligera y de consumo sencillo.

Esta adaptación resultó clave para que la sidra se integrara al entorno festivo mexicano y dejara de percibirse como un producto extranjero. Hoy forma parte del paisaje tradicional de las fiestas decembrinas, especialmente durante la noche del 31 de diciembre.

¿Por qué se brinda con sidra en Año Nuevo?

Con el paso del tiempo, la sidra trascendió su función como bebida y adquirió un valor simbólico. El brindis de Año Nuevo se vincula con deseos de:

• Abundancia
• Estabilidad
• Nuevos comienzos

PUEDES LEER: Rituales Año Nuevo 2026: ¿Cuáles son los MEJORES para hacer en fin de año y atraer la buena suerte, amor y dinero?

Las burbujas y la efervescencia representan la alegría del inicio de un nuevo ciclo, mientras que la manzana se asocia históricamente con la fertilidad y la prosperidad.

De esta forma, en muchos hogares la sidra cumple además la función social de reunir a la familia para acompañar un momento de reflexión colectiva previo al año que comienza.