Justo en la esquina de Orizaba y Colima se encuentra una casona donde se recuerda a las grandes estrellas de rock como Morrison, Bowie y Zappa, nombres de algunas de las hamburguesas de este restaurante. Se trata de un sitio cálido, con iluminación baja y dos velitas por mesa entrada la noche; terminados rústicos, pero no por eso menos chic. Los meseros te reciben con la carta, tres tipos de cátsup (natural, chabacano y curry) y la recomendación de la hamburguesa especial del mes. Como ejemplo, la de cochinita pibil; una buena opción si quieres cambiarle a la tradicional de res.
Además del gran sabor de sus hamburguesas, Butcher & Sons cuenta con otras novedades que la hacen una de las mejores opciones de la Ciudad de México. Para empezar, tienes la opción de crear tu propia hamburguesa, lo que definitivamente hace este lugar diferente.
El precio no es muy elevado si tomamos en cuenta que el tamaño es grande. La butcher original (res, jitomate, queso, cebolla y pepinillos), por ejemplo, cuesta 100 pesos. De ahí los precios van hasta la de carne wagyu, de 255 pesos. La opción para los vegetarianos y para los amantes del queso, es sin duda la Marley: queso de cabra empanizado, jitomate deshidratado, champiñón y arúgula, que le da un toque amargo que en contraste con el jitomate dulce hace de esta hamburguesa toda una explosión de sabor.
Dentro de la carta puedes encontrar guarniciones deliciosas que te harán pedir más de una como las papas fritas con aceite de trufa o los vegetales fritos que son una delicia, también puedes pedir papas con tocino, papa a la francesa envuelta en una tira de grasa crocante y deliciosa. Te recomendamos acompañar tu hamburguesa al más puro estilo Vaselina, con una malteada espesa de cardamomo, que por cierto puede ser con alcohol, aunque si no eres tan arriesgado, también tienen cervezas, copas de vino o gin tonic. Es una excelente opción para pasar una tarde en fin de semana con amigos y hasta con tu perro, ya que es pet friendly y ofrece un menú especial para tu mascota.
Butcher & Sons
Orizaba 87, Roma Teléfono: 5207-8121 Precio promedio: 300 pesos con bebidas Calificación: 4 estrellas