Empresa de Israel vende hamburguesas preparadas por robot
Racheli Vizman, CEO of SavorEat, the start-up specializing in the production of alternatives to meat, holds a cut half of a plant-based patty with a meaty taste, made and cooked by a robot according to customer requirements, offered by Israeli fast food brand BBB in the Israeli coastal town of Herzliya on December 28, 2021. - The Israeli fast food restaurant BBB is serving up a veggie steak made and cooked by a robot that tailors ingredients and cooking time to customer tastes. Customers can use an app to choose the amount of vegetable protein or fat in their “steak”, as well as its size and how they want it cooked, she said. The “robot chef”, which is the size of a large oven, can make three different steaks simultaneously -- though a human staff member makes up the burgers. (Photo by JACK GUEZ / AFP)
/JACK GUEZ/AFP
Un robot del tamaño de un horno, puede preparar hasta tres hamburguesas vegetarianas Kosher en una cadena de comida rápida israelí
La cadena de comida rápida israelí BBB ofrece desde hace unos días una hamburguesa vegetariana elaborada y cocinada por un robot que adapta la cocción y los ingredientes en función de los clientes.
“Es la primera vez que una máquina elabora automáticamente una hamburguesa personalizada”, declaró el martes a la AFP Racheli Vizman, directora general de SavorEat, una start-up israelí especializada en la producción de alternativas cárnicas.
Cada persona puede elegir la cantidad de proteína o grasa vegetal de su filete, así como su tamaño o cocción, a través de una aplicación.
El “robot chef”, del tamaño de un horno grande, puede hacer tres filetes diferentes simultáneamente.
El robot en Israel mezcla varios ingredientes como alubias, patatas y garbanzos para formar una textura “que se asemeja a la carne real”, explicó Vizman, que fundó su empresa en 2018 con dos profesores de la Universidad Hebrea de Jerusalén.
Todo se cocina en minutos, dijo Vizman, subrayando que el producto, sin proteínas animales, es kósher, de acuerdo con el código alimentario del judaísmo.
La hamburguesa se vende de momento en el restaurante de la ciudad de Herzliya, cerca de Tel Aviv, por unos 60 séqueles (19 dólares, 17 euros), incluidas las patatas fritas y la bebida. BG
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