Cofepris publica nuevas guías para aditivos y suplementos alimenticios: ¿para qué sirven?
La Guía Orientativa para la estimación de exposición de un aditivo alimentario con IDA está diseñada para facilitar los cálculos de exposición de aditivos
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La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) publicó nuevas guías no regulatorias que buscan orientar a usuarios sobre distintos procesos relacionados con alimentos, aditivos y suplementos alimenticios.
Los documentos forman parte de los acuerdos del Subgrupo Técnico de Buenas Prácticas Regulatorias (STBPR) del Consejo Científico de Cofepris y tienen como objetivo facilitar la consulta de información técnica y regulatoria.
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¿Para qué sirve la guía sobre aditivos alimentarios?
Entre las publicaciones se encuentra una guía para estimar la exposición a determinados aditivos alimentarios y otra relacionada con la clasificación sanitaria de productos como suplementos alimenticios.
La Guía Orientativa para la estimación de exposición de un aditivo alimentario con IDA establecida está diseñada para facilitar los cálculos de exposición de aditivos que cuentan con una Ingesta Diaria Admisible (IDA) establecida.
Esta información también busca servir como apoyo para quienes soliciten la inclusión de un nuevo aditivo o quieran ampliar los usos autorizados de uno que ya se encuentra contemplado en las listas correspondientes.
De acuerdo con Cofepris, esta herramienta puede ser utilizada como orientación dentro de los procedimientos relacionados con los aditivos permitidos, prohibidos o restringidos conforme a la legislación vigente.
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¿Qué contiene la base de datos para calcular la exposición?
Como parte de los materiales publicados se encuentra la Base de datos para cálculo de exposición, Anexo III, que contiene información destinada a apoyar la realización de estos cálculos.
Cofepris señaló que debe tomarse en cuenta la entrada en vigor del Acuerdo por el que se determinan los aditivos y coadyuvantes en alimentos, bebidas y suplementos alimenticios, su uso y disposiciones sanitarias.
Este acuerdo fue publicado en el Diario Oficial de la Federación (DOF) el 21 de agosto de 2026.
¿Cuándo entra en vigor el acuerdo sobre aditivos?
El acuerdo establece que entrará en vigor 60 días hábiles después de su publicación, conforme a lo establecido en su artículo Primero Transitorio.
Por esta razón, Cofepris aclaró que la información contenida en el documento de Excel de la base de datos deberá considerarse para los efectos correspondientes una vez que el acuerdo haya entrado en vigor.
Esto es importante para quienes utilicen la información como parte de procesos relacionados con aditivos y disposiciones sanitarias.
¿Qué dice la nueva guía para suplementos alimenticios?
Cofepris también publicó una Guía no Regulatoria para la clasificación de producto como suplemento alimenticio.
Este documento propone un mecanismo de orientación para que los usuarios puedan identificar, con base en elementos técnicos y regulatorios, si un producto cumple con la legislación vigente aplicable a los suplementos alimenticios.
La guía busca facilitar la comprensión de los criterios relacionados con la clasificación sanitaria de productos, por lo que puede resultar de utilidad para quienes necesitan determinar si un producto puede ser considerado suplemento alimenticio conforme a las disposiciones aplicables.
¿Las guías de Cofepris son obligatorias?
Por su propia denominación, se trata de guías no regulatorias, por lo que su finalidad es orientar a los usuarios y proporcionar herramientas de apoyo.
La publicación de estos documentos forma parte de los trabajos de Cofepris para brindar información técnica sobre procedimientos relacionados con aditivos alimentarios y suplementos alimenticios.
Los usuarios interesados pueden consultar los documentos publicados por la autoridad sanitaria para conocer los criterios, herramientas y bases de datos correspondientes a cada guía.
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