Miel: Importancia en México; desarrollo económico, ambiental y beneficios de su uso para la salud

La miel es un tesoro natural en México ya que tiene varios beneficios e importancia económica en varios estados de la República. La Secretaria de Agricultura y Desarrollo Rural (Agricultura), abordó este tema en un episodio de Voces del Mar y la Tierra.

Importancia de la Miel en México

De acuerdo a un episodio de Agricultura, informó que Efraín Morales Hernández, productor de miel de Guerrero, logró consolidar un proyecto apícola familiar que impulsa la economía local y promueve el cuidado del medio ambiente. El productor de miel y polen del estado de Guerrero, logró consolidar un proyecto apícola que impulsa la economía local y promueve el cuidado del medio ambiente y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales.

En este sentido, miles de familias mexicanas han encontrado en la organización comunitaria una ruta hacia el bienestar y hoy son un ejemplo de cómo la unión genera prosperidad y abre oportunidades para las nuevas generaciones.

Efraín Morales Hernández es un ejemplo de ello. Él es productor de miel y polen del estado de Guerrero, donde ha logrado consolidar un proyecto apícola que impulsa la economía local y promueve el cuidado del medio ambiente y el aprovechamiento sostenible de los recursos naturales. Y lo ha hecho a través de la conformación de una Sociedad de Producción Rural.

“Somos la segunda generación que trabajamos en la apicultura. Desde niños trabajamos con vacas de ordeña. Mi mamá, mis hermanas elaboraban queso, producían flor, cultivos de maíz y, bueno, después decidimos dedicarnos a lo que es la apicultura”, relató Efraín.

Beneficios de la miel

• - Propiedades antibacterianas y antifungicas:Ayuda a prevenir infecciones y promueve la cicatrización de heridas.
• - Antioxidante natural: Protege el cuerpo contra daños celulares y enfermedades crónicas.
• - Alivio para la tos y el dolor de garganta: Su textura y propiedades calmantes ayudan a suavizar la garganta.
• - Fuente de energía: Rica en carbohidratos, es un excelente energizante natural.
• - Mejora la digestión: Ayuda a aliviar problemas digestivos y promueve la salud intestinal.

Importancia en México

En 2024, la producción de miel ascendió a 57 mil 430 toneladas, con valor de producción de dos mil 469 millones de pesos. Yucatán se posicionó como la principal entidad productora, con nueve mil 250 toneladas; seguido de Chiapas, cinco mil 941 toneladas; Jalisco, cinco mil 848 toneladas; Veracruz, cinco mil 233 toneladas, y Oaxaca, cuatro mil 715 toneladas.

• - Tradición apícola: México es uno de los principales productores de miel en el mundo, con una rica tradición apícola.
• - Biodiversidad: La variedad de flora en México permite la producción de mieles con sabores y propiedades únicas.
• - Economía local: La apicultura es una actividad económica importante para muchas comunidades rurales.
• - Salud pública: La miel es un producto natural y seguro para el consumo humano, siempre y cuando sea de calidad y procedencia confiable.

Tipos de miel en México

• - Miel de abeja: La más común, producida por abejas Apis mellifera.
• - Miel de abeja melífera: Producida por abejas nativas, como la abeja maya o la abeja sin aguijón.
• - Miel de agave: Producida a partir del néctar de agave, utilizada para producir tequila y otros productos.

AM3