Recetas Navidad 2025: ¿Cómo preparar ensalada de manzana fácil y rápido? Ingredientes y modo de preparación
La ensalada de manzana es infaltable en Navidad. Te contamos por qué es tan tradicional y cómo prepararla paso a paso en casa.
La ensalada de manzana es uno de los clásicos infaltables en la cena navideña mexicana.
/Foto: Gemini IA para Eje Central
La Navidad se vive también desde la cocina y, entre aromas dulces y mesas llenas, hay una receta que se repite año con año en millones de hogares mexicanos. La ensalada de manzana aparece puntualmente en cenas familiares, posadas y celebraciones decembrinas.
Más allá de ser un platillo conocido, su preparación se ha convertido en un ritual que conecta generaciones, sabores y recuerdos. Aquí te contamos su origen, los ingredientes básicos y la forma correcta de prepararla para que no falte en tu mesa navideña.
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¿Por qué es tradicional la ensalada de manzana en Navidad?
La ensalada de manzana es uno de los platillos más representativos de la Navidad en México, especialmente en el centro del país, aunque con el paso del tiempo se ha extendido a toda la República. Su presencia en la mesa decembrina se consolidó desde la década de los años 40, cuando comenzó a integrarse a los menús festivos de las familias mexicanas.
Se trata de una preparación sencilla, hecha con frutas y frutos secos propios de la temporada, como manzana, nuez y pasas. Con los años, la receta fue adaptándose al paladar nacional: la mayonesa que se usaba originalmente dio paso a la crema o media crema, y posteriormente se incorporaron ingredientes dulces como la leche condensada.
Aunque hoy suele servirse como postre, durante mucho tiempo fue considerada una guarnición. En muchos hogares se acompañaba con platillos salados como pierna de jamón, pavo al horno o bacalao a la vizcaína, lo que demuestra su versatilidad dentro de la cocina navideña.
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¿Qué ingredientes lleva la ensalada de manzana navideña?
Esta versión clásica rinde aproximadamente 10 porciones y se elabora con ingredientes fáciles de conseguir, ideales para reuniones grandes:
- 8 manzanas golden sin cáscara
- 1 taza de piña en almíbar
- 1 taza de durazno en almíbar
- 1 taza de uvas
- ½ taza de nuez finamente picada
- ½ taza de pasas
- ½ litro de crema ácida
- 1 taza de leche condensada
- Nuez al gusto para decorar
- Cerezas al gusto para decorar
Dependiendo de quién la prepare, esta ensalada puede incluir otros elementos como zanahoria rallada, malvaviscos, fresas, naranja o incluso más frutas en almíbar. Por ello, también es conocida como ensalada navideña de frutas y es considerada una versión mexicana de la famosa ensalada Waldorf.
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Modo de preparación de la ensalada de manzana navideña
Comienza cortando las manzanas en cubos de aproximadamente dos centímetros. Puedes pelarlas previamente o dejarlas con cáscara, según tu preferencia. Pica la piña y los duraznos en trozos pequeños, parte las uvas a la mitad y retira las semillas.
Coloca las manzanas en un recipiente amplio y añade la piña, el durazno y las uvas. Incorpora la crema ácida y la leche condensada, mezclando suavemente hasta integrar. Agrega las pasas, las nueces picadas y un poco del jugo de la piña en almíbar para potenciar el sabor.
Mezcla con cuidado para no maltratar la fruta. Al final, decora con nuez y cerezas al gusto. Refrigera antes de servir para que los sabores se asienten y la ensalada esté fresca al momento de llevarla a la mesa.
AMD
