Precio del huevo sube 7.92% en agosto: ¿cuánto cuesta ahora el kilo y dónde comprarlo más barato?

El precio del huevo aumentó 7.92% durante la primera quincena de agosto de 2026, frente a la segunda mitad de julio, de acuerdo con registros del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi).

El incremento colocó a este alimento como el producto que más contribuyó al aumento de la inflación nacional durante los primeros 15 días de agosto.

La variación también representa el mayor aumento quincenal para un periodo comparable en los últimos 20 años, solo por debajo del 8.54% registrado en la primera quincena de agosto de 2006.

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¿Cuánto aumentó el precio del huevo en agosto de 2026?

Los precios observados en puntos de venta muestran que el incremento también llegó al mercado minorista.

En la Central de Abasto de la Ciudad de México, el precio frecuente del kilogramo de huevo pasó de alrededor de 30 pesos entre el 20 y el 24 de julio a 37 pesos entre el 10 y el 14 de agosto.

Con base en información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM), el cambio equivale a un aumento de 23.33% en aproximadamente tres semanas.

Por ello, el precio puede presentar diferencias dependiendo de la ciudad, establecimiento, marca y presentación adquirida.

¿Cómo afecta el aumento del huevo al gasto familiar?

El encarecimiento tiene mayor impacto en los hogares que destinan una proporción elevada de sus ingresos a la alimentación.

Un análisis de México, ¿cómo vamos?, elaborado con información de la Encuesta Nacional de Ingresos y Gastos de los Hogares (ENIGH) 2024, señala que las familias del decil I destinan 52% de sus ingresos a alimentos.

En contraste, los hogares pertenecientes al decil X destinan cerca de 14% a ese rubro.

Esto significa que una variación en productos de consumo cotidiano puede representar una presión diferente sobre el presupuesto de cada familia.

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¿Por qué el huevo es tan importante en la alimentación de México?

El huevo ocupa un lugar relevante en la dieta mexicana por su consumo frecuente y sus diferentes formas de preparación.

Información de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural (Sader) y de la Unión Nacional de Avicultores (UNA) indica que cada mexicano consume alrededor de 345 huevos al año, equivalentes a más de 26 kilogramos.

Además, el país produce cerca de 2.77 millones de toneladas anuales, volumen que coloca a México entre los principales productores mundiales.

El consumo del alimento también representa una parte importante del gasto destinado a proteínas, especialmente entre los hogares de menores ingresos.

¿Qué nutrientes aporta el huevo?

Además de su presencia habitual en la alimentación, el huevo proporciona distintos nutrientes. Información técnica de la UNAM y fichas de Sader señalan que contiene hierro, zinc, selenio y vitaminas D, B6 y B12.

Una pieza aporta aproximadamente 75 calorías, aunque el contenido puede variar según su tamaño.

Ante el aumento de precios, los consumidores pueden comparar el costo por kilogramo entre mercados, centrales de abasto, tiendas y supermercados antes de realizar sus compras.

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¿Cómo ahorrar ante el aumento del precio del huevo?

Para reducir el impacto del incremento en el presupuesto, una opción consiste en revisar el precio por kilo y no únicamente el costo de cada paquete o presentación.

También resulta útil comparar establecimientos y verificar las variaciones semanales de productos básicos.

El aumento registrado en agosto muestra que el precio puede cambiar de manera importante en periodos cortos, por lo que consultar diferentes puntos de venta antes de comprar puede ayudar a identificar opciones más económicas. YF