Torres Brandy Zero Challenge: la sostenibilidad detrás de la barra tiene nueva ganadora en México

La competencia internacional Torres Brandy Zero Challenge, impulsada por la división de destilados de Familia Torres, volvió a reunir a profesionales de la hospitalidad y la mixología en México para reconocer proyectos que buscan transformar la industria con soluciones sostenibles.

La final local de su cuarta edición se llevó a cabo el 3 de marzo de 2026 en Faunna Rooftop, donde cinco finalistas presentaron propuestas enfocadas en reducir el impacto ambiental y promover un modelo de hospitalidad más consciente. El encuentro reunió a figuras de la mixología, especialistas gastronómicos y representantes de medios en Ciudad de México, consolidando a este certamen como una plataforma clave para impulsar la innovación sostenible dentro del sector.

Elisa Villarreal gana la final mexicana y representará al país en Barcelona

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La gran ganadora de la noche fue Elisa Villarreal, quien presentó Agave Loop, un proyecto que transforma el bagazo de agave —uno de los residuos más abundantes de la industria de los destilados— en briquetas ecológicas. Estas briquetas funcionan como una fuente de energía limpia, rentable y sostenible, capaz de reducir la contaminación y al mismo tiempo impulsar economías locales en regiones productoras.

Villarreal cuenta con más de 20 años de experiencia en el mundo de los vinos, espirituosos y productos gourmet. Es licenciada en Comunicación por la Universidad de Monterrey y ha desarrollado su trayectoria en el área comercial de marcas líderes, participando en la creación y posicionamiento de destilados de agave y vinos tanto en México como en el extranjero. Su trabajo la ha llevado a colaborar estrechamente con maestros destiladores para definir perfiles sensoriales y estrategias de mercado.

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El proyecto Agave Loop propone una solución escalable que puede implementarse en distintas regiones productoras de destilados, convirtiendo un problema ambiental en una oportunidad energética y económica.

En esta edición participaron cinco finalistas mexicanos: Jorge León, Lucía y Audrey, Elisa Villarreal con Agave Loop, Esteban Cabrera y Daniel Delgado, quienes presentaron iniciativas enfocadas en la protección ambiental y el compromiso social dentro de la hospitalidad.

El jurado estuvo integrado por referentes del sector gastronómico y social: el chef Gerardo Vázquez Lugo —ganador de la final local en 2025 con su proyecto Cámara Sirdo en Nicos—; Marco Beteta, una de las voces más influyentes de la gastronomía nacional; Erica Valencia; y Mariana Jiménez.

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Entre los criterios de evaluación destacaron la sostenibilidad del proyecto, su impacto ambiental, la conciencia ecológica, su viabilidad a largo plazo y la forma en que aborda un problema socioambiental real dentro de la industria.

Gracias a su triunfo, Elisa Villarreal representará a México en la final global del Torres Brandy Zero Challenge, que se celebrará el 18 de abril en Barcelona. Allí competirá contra los ganadores de otros países por el reconocimiento al mejor proyecto sostenible de hospitalidad y un premio de 30 mil euros.

Porque detrás de cada barra hay mucho más que destilados y técnica: hay creatividad, conciencia y pasión. Y cuando la mixología se combina con innovación y responsabilidad ambiental, los cocteles no solo cuentan historias, también pueden ayudar a cambiar el mundo.