Feria de la Barbacoa CDMX: Fecha, lugar, hora y toda la variedad de este manjar mexicano

Para todos aquellos amantes de las garnachas, de tener un buen plato calientito para estos fríos. Llega este fin de semana la Feria de la Barbacoa 2025 en la Ciudad de México. Donde podrán reunirse la familia entera y amigos, en la que podrán explora una gran diversidad sabores de la capital.

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Feria de la Barbacoa 2025 en CDMX: ¿Cuándo y dónde será? Fecha y Lugar

Con la llegada de los frentes fríos en la capital es común que cada fin de semana las y los capitalinos acudan a su lugar favorito para degustar un buen plato de barbacoa, ya sea en tacos, consomé y pancita para todos aquellos amantes de las garnachas.

Es de conocedores que la Ciudad de México en cada otoño llega la Feria de la Barbacoa, en la que podrás encontrar una experiencia gastronómica auténtica, llena de identidad, recetas heredadas y sazón comunitario.

La feria se llevará a cabo del 29 de noviembre al 7 de diciembre de 2025 en la Plaza Cívica de San Salvador Cuauhtenco, ubicada en la alcaldía Milpa Alta, CDMX.

Horario:

El evento estará abierto desde temprano hasta la tarde-noche, para que puedas disfrutar de la variedad de platillos en cualquier momento.

Variedad de Platillos en la Feria de la Barbacoa

Para que asistas con toda la comodidad, te recomendamos asistir con ropa abrigadora y muchas ganas de probar, ya que la variedad es amplia y los puestos ofrecen desde recetas tradicionales hasta versiones innovadoras.

Durante toda la feria, la comunidad mantiene un ambiente de hospitalidad, invitando a capitalinos y visitantes a vivir la cultura gastronómica que distingue a San Salvador Cuauhtenco.

• - Barbacoa Tradicional: cocida en horno de tierra con técnicas artesanales
• - Tacos de Barbacoa: con tortillas de maíz y salsa al gusto
• - Consomé: caldo vigoroso con garbanzos y hierbas
• - Pancita: platillo tradicional mexicano
• - Antojitos Regionales: variedad de platillos típicos de la región
• - Postres y Antojitos: para completar el recorrido culinario

Actividades:

• - Espectáculos musicales
• - Presentaciones artísticas y bailables típicos de la región
• - Venta de artesanías y productos agroalimentarios
• - Participación de productores y cocineros locales

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Entrada

La entrada es gratuita, así que no te pierdas esta oportunidad de disfrutar de la mejor barbacoa y otros platillos mexicanos

¿Qué es la barbacoa?

La barbacoa es un platillo tradicional mexicano que consiste en carne cocida a fuego lento en un horno de tierra o en una olla de barro, generalmente envuelta en hojas de maguey o plátano. La carne más común utilizada es la de borrego, pero también se puede hacer con carne de res, cerdo o pollo.

Origen y Tradición:

La barbacoa tiene sus raíces en la época prehispánica, cuando los indígenas mexicanos cocinaban carne en hornos de tierra para celebrar rituales y festividades. La palabra “barbacoa” proviene del término taíno “barbacuá”, que significa “carne cocida sobre estones”.

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Preparación

La preparación de la barbacoa es un proceso laborioso que implica:

1. Marinar la carne con especias y hierbas
2. Envolver la carne en hojas de maguey o plátano
3. Cocinar la carne en un horno de tierra o en una olla de barro a fuego lento durante varias horas

Características:

La barbacoa se caracteriza por su sabor intenso y su textura suave, gracias a la cocción lenta y el uso de especias y hierbas. Se suele servir con tortillas, salsa, cebolla, cilantro y limón.

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La barbacoa es un platillo emblemático de la cocina mexicana y se disfruta en todo el país, especialmente en celebraciones y festividades.

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