¿Por qué en invierno se antojan más el pan, el café y el chocolate caliente? La ciencia tiene la respuesta

Cuando las temperaturas descienden, no solo cambia el clima: también lo hace la forma en que nuestro cuerpo utiliza su energía. De acuerdo con investigaciones publicadas en revistas científicas, el organismo recurre a sus reservas de grasa para mantener estable la temperatura interna durante los días fríos. Este proceso incrementa la demanda de alimentos ricos en carbohidratos y grasas, como el pan, el chocolate o los dulces, que ayudan a recuperar rápidamente la energía gastada.

Los especialistas señalan que los carbohidratos simples y las grasas aportan mayor cantidad de calorías en menor volumen, lo que permite reponer energía con más eficiencia que si se consumiera una fruta o una ensalada ligera. Por eso, acompañar el café con pan, un chocolate caliente o un postre resulta tan satisfactorio: el cuerpo siente alivio casi inmediato y la sensación de frío disminuye.

Te puede interesar:Feria del Ponche 2025 en Tepoztlán: fechas, actividades y cómo llegar

¿Porqué se nos antojan más las bebidas calientes?

El gusto por estas bebidas y alimentos en invierno también tiene explicación neurológica. Consumir pan dulce, café o chocolate caliente estimula la liberación de dopamina y serotonina, neurotransmisores relacionados con el bienestar, la relajación y la sensación de confort.

A esto se suma un factor cultural profundamente arraigado. Desde la infancia, muchas personas asocian los días lluviosos o fríos con momentos acogedores en casa: una taza de chocolate, un pan recién horneado o un café humeante. Por ello, estos antojos no solo satisfacen una necesidad energética, sino también emocional.

Incluso estudios de la UNAM indican que la lluvia puede generar melancolía o baja energía, lo que incrementa la búsqueda de alimentos dulces como forma de consuelo. El aroma del pan, además, puede activar recuerdos agradables que intensifican la sensación de calidez.

También puedes leer:Café del Bienestar: dónde comprarlo, precio y cuándo estará disponible

¿Café o chocolate caliente? La opción más saludable

Si bien todos estos alimentos pueden disfrutarse en días fríos, los especialistas recomiendan hacerlo con moderación. Un pan dulce mediano aporta entre 200 y 250 kilocalorías, mientras que una taza de café con leche semidescremada puede incluir alrededor de 135 kilocalorías.

Un análisis de la Universidad de Indiana sugiere que optar por chocolate preparado con cacao y leche descremada es una alternativa más saludable frente a las bebidas comerciales o las tabletas con alto contenido de azúcar añadida.

Pequeños cambios pueden marcar la diferencia:

• Sustituir leche entera por leche descremada.
  
• Elegir cocoa sin azúcar en lugar de chocolate procesado.
  
• Reducir la cantidad de leche y complementar con agua.
  
• Preferir pan casero o de panaderías tradicionales.

Seguir leyendo:Aumenta consumo de café a nivel mundial: ¿Qué países toman más esta bebida?

Disfrutar con equilibrio

El antojo de pan y bebidas calientes en invierno no es un simple capricho: responde a la biología, las emociones y las tradiciones. Sin embargo, disfrutar estos alimentos de forma consciente es clave para mantener una buena salud. Medir las porciones, moderar la frecuencia y elegir alternativas más ligeras permite disfrutar del chocolate con leche y del pan dulce sin comprometer el bienestar.

Al final, la mejor receta para la temporada invernal es simple: placer con equilibrio
YF